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2021.12.13

ブルゴーニュのワイン生産者 塩貝圭氏maker’sDinner

2022年1月11日19時より、日本料理みず本で行います。

お食事とワインの料金でおひとり様35000円(税込み)となります。

ご予約はお電話にてお願いいたします。

著名な生産者をお招きしての貴重な機会となりますので是非ご検討下さい。

塩貝圭。
彼の名前を聞いた事がある方はまだ少ないでしょう。
しかし彼はフィリップ・パカレで
2015-2017年まで白ワインの醸造責任者、
2018年には赤ワインまで全て統括する立場となり、
更にアルマン・ルソーのカーブ責任者のポジションを経て、
2020年から現在に至るまで
ドメーヌ・ルーロで働きながら自らの会社を立ち上げるという
日本人として唯一無二の経歴を持つ新進気鋭の生産者です。

現地のフランス人生産者でさえコネクションが無ければ
ブドウを買うことすら出来ない
ポマール、ジュヴレシャンベルタン、ジュヴレシャンベルタン1er cru シェルボド、
シャルム・シャンベルタンの
特別な区画から丁寧に収穫されたブドウを非常に厳しい基準で選果し、
一切の妥協を許さない醸造工程を経て造られた珠玉のワインは
全8種類・トータル生産数
僅か8000本のみです。
彼のワインの高いクオリティに対して
既にブルゴーニュのフランス人の間でも称賛の声が
上がり始めているほどです。