「土を知る野菜の滋味と
 潮を知る魚の個性
 生きることはおいしく食べること」

keep on traditional 伝統を守る
keep creating 創造し続ける

食材の可能性と新たな日本料理の探求をテーマとして、
調理法や組み合わせの妙でおいしさの中に驚きや発見を見出して
頂けるよう精進してまいります。
食を通じて広がる和をもって皆様が幸せな時間を
お過ごし頂くための一助となればと思います。

店主 水本尚希
調理風景
水本尚希
  • 2009
    宮城大学食産業学部卒業
    赤坂ととや魚新にて料理人としての
    基礎を学ぶ
  • 2012
    ミシュランガイド東京7年連続三ツ星の
    青山えさき
    (八ヶ岳えさきに移転)にて
    師江﨑新太郎の料理と
    その人柄に多大な影響を受ける
  • 2014
    仔虎にて肉を学ぶ
  • 2015
    りんたろう料理長に就任
  • 2017
    同店にてミシュランガイド宮城で
    一つ星を獲得
  • 2020
    日本料理 みず本を開店
調理風景
店内カウンター

ご案内Infomation

日本料理 みず本

○場所

〒980-0804仙台市青葉区大町二丁目5-12第三上村ビル1階

○TEL

022-226-7924

○営業時間

昼 11:30~14:30(最終入店13:00)

夜 17:30~22:30(最終入店20:00)

○定休日

日曜日、祝・祭日

○お席

カウンター7席、個室一室6名まで

○ご予約

ご来店の1営業日前 21時までにお願いいたします。

食材の状態やお料理の準備を万全とした上でお食事をして頂きたいので、
当日予約はお受けできません。予めご了承ください。

アクセスAccess

公共交通機関をご利用の場合

仙台市営地下鉄 大町西公園駅 東出口から徒歩5分

お車でお越しの場合

専用駐車場はありませんので

近隣のコインパーキングをご利用ください。

○営業中のお電話につきまして

営業中はお電話に出られない事もございますので、
当日のご予約に関するお問い合わせ以外は下記ボタンからのご予約をお願いしております。

ご不便をお掛け致しますが、何卒ご理解頂けますようお願い申し上げます。

○キャンセルについて

当日のキャンセルにつきましては、お料理代金を頂戴しておりますので、予めご了承ください。

なお、店休日を挟んでのご来店日のキャンセルの場合は1営業日前21時までにお願い致します。